Cette formation aborde l’alimentation comme un fait social général et un enjeu global.
Associant connaissances théoriques et solutions pratiques, ce cycle invite ses participants à mieux comprendre ce système et ses enjeux. Il vise à permettre aux professionnels d’implanter des projets de transition alimentaire à l’échelle locale. Ainsi, la formation entend mettre au travail ses auditeurs dans une démarche de coopération et de collaboration pour renforcer la résilience des territoires.

acteurs, actrices du système alimentaire (agriculteurs, commerçants, restaurateurs, professionnels de l’agroalimentaire, entrepreneurs, responsables politiques…) désireux de “bien nourrir” les populations et de répondre aux nouveaux défis de l’alimentation.

Comprendre le système alimentaire : forces, faiblesses, ambitions, opportunités, besoins ;
Comprendre les défis du système agroalimentaire : crise climatique et impact environnemental, démocratie alimentaire, adhésion citoyenne… ;
Définir le “bien nourrir” en recherchant un nouvel équilibre entre santé humaine, santé planétaire et plaisir culinaire ;
Accompagner les acteurs dans la construction de leur projet de sorte que chacun, à son niveau, participe à “bien nourrir” les populations ;
Créer une communauté de professionnels qui pourront s’entraider et porter des initiatives communes ;
Favoriser la résilience et la souveraineté alimentaire des territoires.

Module 1 - Qu'est-ce que l'alimentation ?

Module 2 - Alimentation et santé humaine

Module 3 - Alimentation et santé planétaire

Module 4 - Alimentation et plaisir

Module 5 - Développer son projet à l'échelle de son territoire

Ouverture au printemps 2024.

Formation certifiante de 10 jours répartis sur 5 mois.