Stage "Boulangerie/Patisserie" pour la première promotion BMV

Stage "Boulangerie/Patisserie" pour la première promotion BMV

La première promotion du master "Boire, Manger, Vivre" de Sciences Po Lille - cinquième année en alternance - a commencé ce mardi 23 mai, un stage Boulangerie/Pâtisserie au lycée hôtelier international de Lille sous la direction du chef Benoit Macetti.
Un aperçu du programme : pâte feuilletée, pâte à choux, entremets, millefeuilles, merveilleux, baguettes, pains de campagne...

Pour la première fois, deux établissements emblématiques de Lille travaillent ensemble ! Un très grand merci à Bertrand Derquenne, proviseur du lycée et à Pierre Mathiot, directeur de Sciences Po Lille.